Menu en Diner

Speciaal voor gezelschappen vanaf 10 personen hebben we een aantal lekkere menu's samengesteld. U kunt zelf bepalen hoeveel gangen u wilt nemen. Tussen de gangen is het ook mogelijk om een amuse te krijgen.

Menu 1 (3gangen) € 24,50
* Getomateerde groentebouillon met een chinoise van prei en winterpeen.
of
* Bospaddenstoelensoep met crostini’s

* Zalmfilet met antiboise op een bed van linquine
of
* Varkenshaasmedaillons met een saus van Ardennerham

* 3 bolletjes ijs met aardbeiensaus en slagroom
of
*Dame Blanche

Menu 2 (3gangen) € 27,50
* Insalata Caprese
of
* Salade van beenham en champignons met een tuinkruidenolie

* Gebakken zeewolf met kruidenkorst met een groene kruidensaus
of
* Kalfsoester met bospaddestoelenjus

* Combinatie van speculaas- en walnootijs met kaneelsaus
of
* Tiramisu

Menu 3 (4gangen) € 35,50
* Bombe van gerookte zalm met aïoli dressing
of
* Rundercarpaccio met balsamicocrème, parmezaan en pijnboompitten

*Runderbouillon met Madeira

* Gebakken entrecôte met rode wijnboter
of
* Mixed grill van verschillende vissoorten met een Pernod-bieslooksaus

* Chocolade-explosie
of
*Tarte tatin

Menu 4 (5 gangen) € 42,50
* Grote garnalen met parmaham en romige saliesaus
of
* Vitello Tonato (kalfsvlees met tonijnmayo)

* Gevogeltebouillon met gekonfijte eend

* Spoom

* Combinatie van biefstuk, varkenshaas en lamskotelette
met honing tijmsaus
of
* Zeeduivellasagna met bospaddestoelen en romige kruidensaus

* Petit grand dessert
of
*Crème Brulée